Vainilla en Vaina
Vainilla de Primera Calidad
Extra o gourmet
Vainilla entera, brillante, flexible, buen aroma, limpio, color negro achocolatado, sin filamentos, rojizos, ni cortes en las puntas. El porcentaje de humedad es de 30 a 32%. Vainillina de 1.7 a 2.2
Medidas
16 cm a 17.9 cm
18 cm a 19.9 cm
+ de 20 cm
Superior entera
Vainilla bien beneficiada, flexible, brillante color negro achocolatado, sin cortes en las puntas, aroma limpio. El porcentaje de humedad es de 25 a 30%. Vainillina de 1.5 a 1.7
Medidas
12.5 cm a 13.9 cm
14 cm a 15.9 cm
Vainilla Selección Especial
Vainas bien beneficiadas, con baja humedad de22 a 27% con muy pocos filamentos rojizos. Vainillina de 1.5 a 1.9
Medidas
16 cm a 17.9 cm
Vainilla Calidad Extracción
Vainilla superior tipo rajada, bien beneficiada, color negro achocolatado, sin filamentos rojizos, con aroma limpio y dulce. El porcentaje de humedad es del 25 al 28, máximo 30% Vainillina de 1.5 a 2.2
Medidas
12 cm a 13.9 cm
14 cm a 15.9 cm
16 cm a 17.9 cm
18 cm a 19.9 cm
Vainilla Calidad Ordinaria, Picadura o Cortes
Vainas bien beneficiadas, pero con baja humedad del 18 al 22 % con filamentos rojizos, poca flexibilidad y brillo, aroma limpio, en cortes de tamaños diferentes con líneas rojizas.
Vainilla de 0.8 a 1.3
Ficha Técnica de la Vainilla Beneficiada Mexicana / Mexican Vainilla Beas
PRODUCTO: VAINILLA PLANIFOLIA BENEFICIADA MEXICANA. MEXICAN VANILLA BEANS
NOMBRE CIENTÍFICO: VAINILLA PLANIFOLIA JACKS EX ANDREWS
ORIGEN: PAPANTLA, VERACRUZ, MÉXICO.
CALIDADES: EXTRA, SUPERIOR, SELECTA, SUPERIOR RAJADA , ESTÁNDAR,
ORDINARIA.
CARACTERÍSTICAS: EXTRA Y SUPERIOR: VAINAS BIEN BENEFICIADAS FRUTO
ENTERO SIN CORTES EN LAS PUNTAS.
CON BUENA FLEXIBILIDAD Y BRILLO. AROMÁTICA CARACTERÍSTICO FIRME Y
LIMPIO. COLOR NEGRO- ACHOCOLATADO SIN FILAMENTOS ROJIZOS. TAMAÑO DE
LAS VAINAS MEDIANAS 12 A 19.9 CM. GOURMETS DE 20 CM EN ADELANTE.
SELECCIÓN ESPECIAL: VAINAS BIEN BENEFICIADAS FRUTO ENTERO, SIN
CORTES, COLOR NEGRO ACHO- COLATADO CON POCOS FILAMENTOS ROJIZOS,
FLEXIBLE, BRILLANTE, LUSTROSA, BUEN AROMA.TAMAÑO DE
LAS VAINAS DE 12 A 20.0 CM.
ESTÁNDAR ENTERA O RAJADA: VAINAS DE VAINILLA, BIEN BENEFICIADA,
ENTERAS O RAJADAS CON FILAMENTOS ROJIZOS, AROMA LIMPIO
CARACTERÍSTICO, CAFÉ CON FILAMENTOS ROJIZOS, MENOR FLEXIBILIDAD,
BRILLO Y LUSTICIDAD, TAMAÑO DE LAS VAINAS DE 12 A 20 CM.
ORDINARIA: VAINAS DE VAINILLA EN CORTES O ENTRA MENORES DE 10 CM. CON
FILAMENTOS ROJIZOS POCA FLEXIBILIDAD Y BRILLO, AROMA LIMPIO
CARACTERÍSTICO.
CADUCIDAD: CONSUMO PREFERENTE TRES AÑOS. SIN FECHA DE CADUCIDAD.
EMPAQUE: EN BOLSAS AL VACÍO DE 1 KG. NETO.
ALMACENAMIENTO: LUGAR FRESCO Y SECO SIN CAMBIOS BRUSCOS DE
TEMPERATURA AL DESEMPACAR REQUIERE REFRIGERACIÓN O TAMBIÉN SE
PUEDE GUARDAR EN UN FRASCO DE VIDRIO LIMPIO Y SECO HERMÉTICAMENTE
CERRADO.
A T E N T A M E N T E
Biol. Carlos Hernández Rolón Técnico Encargado.